星野忠義 先生
－台灣綠生農法創始人
－日本EM菌研究團隊退休成員
－澳洲水產專門家
日本專家星野忠義先生多年致力EM菌研究工作，退休後在埔里Long Stay，因感慨台灣好山好水遭無情的化學污染，同時許多小農因有機栽培成本過高難以生存，因此決心採集本土有益菌群，創立「綠生農法」，且綠生農法中涉及許多現有科學知識的突破。－日本EM菌研究團隊退休成員
－澳洲水產專門家
一位日本微生物家的用心 中華民國九十九年九月上期
文：李淑玲
為了吃到肥美的蔬果，農人費盡苦心的施肥、撒農藥，每每經過果園邊您就會聞到刺鼻的農藥味，心想這些東西可能在不久的將來就會進入到您的身體，真有點不寒而顫。
現在文明病層出不窮，小小的年紀就生了怪病，其實您只要靜下來想一想就會明白這是什麼原因了，但是為了填飽肚子，我們又不可能追根究底每樣蔬果的來源，所以只有靠運氣囉！
用心的媽媽在買菜時，可能會依菜葉上是否有蟲咬來判斷這蔬菜是否含有農藥，由昆蟲的敏感度來為人們把關，但這可不是保險的方式，因為昆蟲也為了活下去，增強抵抗力，所以慢慢的我們不可相信這判斷了。難到我們就不能吃到健康的蔬果了嗎？
Long stay的日本友人帶來希望
大家都知道埔里是一個好山好水的地方，日本人在退休之後四處尋找Long stay的地方，此時埔里前鎮長馬文君釋出友善的訊息，與日本建立密切關係，埔里的人情味，氣候好、水質好吸引了很多日本友人，同時也帶來一些日本優秀的人才。
在2005年一位多年研究EM菌研究工作的微生物家─星野忠義先生，退休後在long stay方案下來到埔里，他深深的愛上這塊土地，但讓他引以為憂的是走在鄉間小路依其專業的敏感度，觀察到這塊土地受到嚴重的破壞，因而感到非常心疼。
您一定很好奇這位專家研究的EM菌是什麼東西？這是一種有效微生物群，經其分解後生成的物質是植物的營養素，所以土壤中加入了EM菌之後，就不用加化學肥料。不僅是如此，EM菌的有效微生物也可增強植物對病蟲害的抵抗力，因此就不必使用農藥來殺蟲了。
有天，星野先生至long stay翻譯志工賴冰惠老師家，賴老師家中養了一隻小鳥，名叫「白目」（台語發音），在鳥兒的水杯上長出紅色的菌種，星野先生看到非常驚訝，沒想到在埔里這地方能發現這種最原始的菌種「光合成細菌」，引起他的興趣。
什麼是「光合成細菌」，您知道嗎？
在地球初成還沒有氧氣時就有了這種菌種，可以說菌種的老祖宗，它利用太陽的能量吸收分解二氧化碳、硫化物、尿素等有機或無機物質，合成胺基酸、有機酸…等，可以使土壤肥沃，讓生長在土壤上的植物生命力增強。在大自然界中的酵母菌、乳酸菌與光合成細菌結合而成的有益菌群，可以增加農作物的甜味，而在低於PH3.5強酸下能生存的微生物都是有益於農作物生長的有益菌。
「光合成細菌」的發現讓拯救埔里這塊土地的希望出現了曙光，這是多麼神奇呀！老天疼惜埔里這塊土地，安排了星野先生來埔里，又發現了古老的原始菌種，讓他可以把過去研究的結果帶給埔里這塊土地。
原先賴冰惠老師半信半疑，於是星野先生在埔里找出了108種蔬果及穀物，將其粉碎混合，並利用果粉的乳酸菌密封發酵兩年，產生綜合酵素；此外星野先生為了使酵素的品質能更好，特地遠從日本請波動能量學家山梨浩利先生來做實驗測試，從108種蔬果穀物裡篩選出最優良的86種並證實富含多種營養源，這更增加星野先生的信心。
賴老師受到星野先生的用心所感動，辭去多年日文教學的工作，全心協助星野先生研究開發，共同奮鬥並創立了旭惠生物科技有限公司，他們研發出來各種不同環境需要的酵素，除了推廣給農民使用外，也有可增強人體能量的酵素，與改善水質、環境的酵素，並把各種研發出來的產品以「綠生」命名，就是表達他們的期望──讓大地一片綠意盎然。
旭惠生物科技有限公司
地址：南投縣埔里鎮枇杷里中心路91號
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